Nicht nur das Nötigste, sondern alles, was möglich ist. Dieser Leitsatz gilt für die Privatbrauerei Wieninger nicht erst seit der „Friday for Future“-Bewegung. 1994 schrieb Max Wieninger jun. diesen verantwortungsvollen Weg in der ersten Umwelterklärung der Brauerei fest: „Unsere schöne und intakte Natur ist ein wertvolles Gut. Sie sorgt für hochwertige Rohstoffe aus der heimischen Landwirtschaft sowie für die Reinheit des Wieninger Brauwassers. Aber nicht nur das: Die herrliche Landschaft des Berchtesgadener Landes und des Chiemgaus ist ein wichtiger Faktor für das Gedeihen des gesamten Wirtschaftsraumes - und somit auch für die Privatbrauerei M.C. Wieninger. Deshalb wollen wir unsere Umwelt erhalten und sie nach besten Kräften schützen.“
Seither liegt die Messlatte hoch. Der effektive Schutz der Umwelt und ein verantwortungsvoller Umgang mit Ressourcen bildet in allen Bereichen der Brauerei das Fundament der täglichen Arbeit und zukünftiger Projekte. Genuss ist ohne Verantwortung in Teisendorf undenkbar.
Höchste Ansprüche an die eigene Verantwortung. Dafür steht das EMASGütesiegel
Wie erfolgreich die Brauerei diesen Weg seit Jahren geht, beweist einmal mehr die erneute Zertifizierung des Unternehmens mit dem EMAS-Gütesiegel der Europäischen Union. Die Abkürzung steht für „Gemeinschaftssystem für Umweltmanagement und Betriebsprüfung“ (Eco- Management and Audit Scheme). Was sich so sperrig anhört, ist das weltweit anspruchsvollste System für nachhaltiges Umweltmanagement für Unternehmen, die ihr Engagement für den betrieblichen Umweltschutz über das gesetzlich vorgeschriebene Maß hinaus verbessernn wollen.
Die Erfolge, die die Brauerei auf diesem Weg bereits erreicht hat, sind beachtlich. Natürliche Ressourcen und Rohstoffe werden so sparsam und intelligent wie nur möglich eingesetzt, um die Auswirkungen auf die Umwelt und die Region gering zu halten.
Durch konsequenten betrieblichen Umweltschutz werden inzwischen 85% des gesamten Energiebedarfs des Unternehmens aus nachwachsenden Rohstoffen wie Holz oder Biogas gedeckt, der CO2 Ausstoß der Brauerei wurde im Gegenzug in den vergangenen 10 Jahren um 75% reduziert. 90% des Abwassers wird verantwortungsvoll biologisch gereinigt, ehe es abgegeben wird.
85 – 75 – 90 sind tatsächlich Traumwerte für die Umwelt, die nun erneut mit dem EMAS-Gütesiegel belohnt wurden.
