30 kg herrlich grüne, duftende Hopfendolden haben die fleißigen Helfer gezupft. Genug Hopfen für 80 Hektoliter Hoamat Weißbier. Das traditionelle Fest mit den Teisendorfer Vereinen musste wegen Corona heuer leider ausfallen, aber die Brauereimitarbeiter haben ihren Bräu Christian Wieninger nicht im Stich gelassen und sich sofort freiwillig als Helfer gemeldet. In fescher Tracht und gut gelaunt haben die Burschen und Madln den Hopfen, den die Mitglieder des Obst- und Gartenbauvereins Teisendorf am Vormittag geerntet hatten, im Hof der Brauerei gezupft. Das Hoamat Weißbier kann also auch in diesem Jahr, in dem so vieles anders ist als sonst, wie gewohnt gebraut werden! Bräu Christian Wieninger war von so viel Engagement sichtlich gerührt: „Vergelt`s Gott allen die mitgeholfen haben! Ihr seid großartig. Das war ein ganz besonderer Tag für uns alle.“

Sorgfältig wurden die Hopfendolden in Weidenkörbe gefüllt und dann unserem Braumeister Bernhard Löw übergeben, der die Dolden erstmal streng unter die Lupe nahm. Keine Stiele, keine Blätter dürfen sich unter die Hopfendolden schummeln! Sein anerkennendes Nicken bestätigte aber, dass die fleißigen Helfer sorgfältig gearbeitet haben. Oder wie es unser Braumeister kurz und knapp auf den Punkt brachte: „Basst!“

Schon am Morgen hatte Braumeister Bernhard Löw den Sud mit Malz aus Laufener Landweizen angesetzt, am Nachmittag dann schüttete er unter den aufmerksamen Augen seiner Kollegen die grünen Hopfendolden dazu. Jetzt heißt es geduldig warten. Beinahe jeden Tag wird Braumeister Bernhard Löw den Sud jetzt kritisch prüfen, bis das diesjährige Hoamat Weißbier dann Anfang Oktober endlich abgefüllt werden kann. Ein Bier aus Überzeugung, ausschließlich aus unseren heimischen alpinen Zutaten gebraut: Braugerste und Laufener Landweizen aus dem Rupertiwinkel, Quellwasser aus den Wieninger Quellen und der duftende Hopfen aus dem Teisendorfer Hopfengarten. Das ist höchste Braukultur aus Teisendorf!

Wann unser diesjähriges Hoamat Weißbier fertig abgefüllt wird, erfahrt Ihr natürlich rechtzeitig hier!